Aogami 2 - Blaupapierstahl

Der Aogami 2 bzw. Blaupapierstahl ist ein Carbon-Wolframstahl/Kohlenstoffstahl von Hitachi aus Japan.
Dieser Stahl eignet sich besonders für Kochmesser von höchster Qualität.

Eigenschaften

• Sehr hohe Härte
• Sehr hohe Schärfe
• Robuster und Verschleißfester als Weißpapierstahl
• Made in Japan

Chemische Zusammensetzung

• C: 1,05 - 1,15%
• Si: 0,10 - 0,20%
• Mn: 0,20 - 0,30%
• Cr: 0,20 - 0,50%
• W: 1,0 - 1,50%

Wärmebehandlung: Aogami2 härten:

• Härtetemperatur: 810°C (schnelles Öl)
• Anlassen: 2 Stunden bei 180°C
• Härte: 63 - 64 HRC

Ausführung
Lasergeschnitten, gewalzt & geglüht